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      全自動黑茶制作工藝 黑茶制作工藝 - 茶葉制作過

      文章出處:未知 人氣:發表時間:2018-03-30 17:57

       

      黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆互联网彩票、干燥。黑茶得名于其本身的粗老的品質。
        黑茶一般原料較粗老互联网彩票,加之制造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。

      在黑茶渥堆工序中濕堆葉以及礦物元素促使微生物生長互联网彩票互联网彩票、發育、繁殖互联网彩票、消亡互联网彩票。微生物經過碳代謝、氮代謝使黑茶色香味品質形成。通過渥堆這一特征工藝香氣具有典型的甜酒香或辛辣味。
        黑茶主要供邊區少數民族飲用,所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料互联网彩票互联网彩票,各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品互联网彩票,有“寧可一日無食,不可一日無茶”之說。黑茶因產區和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分互联网彩票。

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